今夜の逸品 No.44大根と豚肉のじっくり煮(4人分)
消化を助けるジアスターゼが豊富な大根を使って調理してみましょう。
- 4人分の材料の目安
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・大根 15cm
・豚かたまり肉 300g
A:しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
水 2分の1カップ
- 手順
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- 大根は3cm位の厚さのいちょう切りにします。
- 豚肉は3cm角に切ります。
- 切った豚肉を熱湯で表面が白くなるまでさっと茹で、水にとります。
- 鍋に①と③を入れてAを合わせ、火にかけます。
- 汁けがなくなって、大根に味がしみるまで煮つめたら出来上がりです。
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何度も作りたくなる定番料理です。
お試しになってみてはいかがですか?
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